甜甜圈生活

前幾日又到了「昌吉街豬血湯」吃飯，特別點了不一樣的東西-「涼拌川耳」。木耳大家都聽過，但是川耳是什麼呢？其實他也是木耳的ㄧ種，平常都是製作為乾貨，黑木耳正面是黑色，背面是白色，而川耳兩面的顏色差異不大，尺寸也比較小，主要來自於大陸四川、雲南、貴州ㄧ帶，口感較嫩脆，適合做涼拌小菜。就木耳的食效來說，《本草綱目》有記載木耳生於朽木之上，乃濕熱餘氣所生，以軟濕為佳，又名樹雞，因味似雞也，益氣不饑，輕身強志。其實就是木耳飽含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，有減肥的功效。

「昌吉街豬血湯」的涼拌川耳很開胃，涼拌的醬汁內含蒜頭、九層塔、辣椒，但是不會太嗆，感覺還有一點甜味，在這炎熱的天氣非常適合食用。

不過，今天點的「炒米粉」跟「大腸＋豬血湯」沒有讓我很喜歡，我還是覺得米粉太粗太硬，不夠精緻；「大腸＋豬血湯」的大腸沒有滷的味道只有甜味，但是加了大腸價格卻從40變成60元，實在是划不來，但下次我想嘗試一下麻辣豬血囉。

店家資訊
地址：台北市昌吉街46-48號
電話：02-2596-1640

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