友人在日前推薦昌吉街的另一項出名美食-「昌吉紅燒炖鰻」，我從來都沒吃過紅燒炖鰻，覺得相當新奇，所以就欣然前往了。在國外念書是對於我選擇食物的分水嶺，去之前覺得西方食物好，去之後反而比較偏愛中式料理，除了我愛吃的義大利麵。吃完「昌吉紅燒炖鰻」的感想是好補阿！詳情請見下方：
店家介紹：
「昌吉紅燒炖鰻」擁有超過50年的資歷，這次拜訪也是很多人在享用美食，連外帶的人也絡繹不絕。牆上也有很多媒體報導的剪報，可見其熱門程度。
「紅燒炖鰻」
為什麼這家小吃店如此熱門呢？其成功的秘訣便在於食材的選擇，「昌吉紅燒炖鰻」選用野生海鰻，海鰻除了肉質潔白細嫩，味道鮮美，營養豐富，還有活血通絡、解毒消炎之功能，對面部神經麻痺、神經衰弱及貧血等症有輔助療效。店家將鰻魚切段，並且以獨家秘方的紅麴醬料醃漬，待發酵提鮮後魚肉更加鮮美甘甜，之後再經過油炸，成了外酥內嫩擁有多層口感的鰻魚酥。之後再加上高麗菜及中藥湯頭，超補超好吃！老饕推薦，冬天吃鰻魚除了油脂肥嫩外，加上補身的中藥湯底，GOOD!
另外一道推薦的是－炒米粉。炒米粉作法說簡單也簡單，但是好吃的很難，香港美食作家蔡瀾在著作中曾提到，「說到炒，台灣人的炒米粉可說天下第一了，做法說簡單也簡單，說難亦難，台灣人娶媳婦，首先叫她炒個米粉判手藝，好壞有天淵之別。」而「昌吉紅燒燉鰻」則是用淋上鰻醬汁提鮮，不但米粉細嫩（有時候吃到很粗的米粉真的不知如何下嚥），表面有亮亮的光澤，加上醬汁帶來的濕潤，真的很好吃！（雖然說我也很喜歡好吃的魯肉醬汁的炒米粉）
不過這次拜訪沒吃到大家推薦的「炸魚卵」，還好我本身不太愛吃魚卵，就改點了「蜜燻花枝」，「蜜燻花枝」的原味很棒，但可惜淋上了太多柴魚片跟美乃滋，這樣子很難品嘗到原本的滋味。
此外，再提供電視專訪的影片供大家參考囉～～～～
店家資訊：
餐廳名稱：昌吉紅燒炖鰻
地址：台北市大同區昌吉街51號
電話：02-2592-7085
營業時間：9:30 AM~12:00 PM
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