到台中出差找了一家聽說評價不錯日本料理店「四季彩」，位於台中大遠百旁邊，緊鄰市政府，感覺就是達官貴人來光顧的，代表「鮨樂」的頂級旗艦餐廳，果然看起來就是低調的奢華路線，厚重的大門打開後，有著一排料理台，兩三位大叔在用餐，而二樓則是包廂區，整體設計偏暗，幾處做打光做設計，不但有包廂，也有使用竹簾及玻璃條做隔間的開放式包廂，隔壁包廂坐著背著Chanel包的太太，不過位子設計挺大，隔壁包廂的談話也聽不太清楚。
今日點的是「四季套餐 」用餐前店家已送上「滷花生」，花生口感相當脆，但式滷得相當入味。
官網介紹:前菜、沙拉、生魚片、牛肉、烤物、湯、水果、甜點
1. 「招牌蘿蔓海膽鮭魚卵壽司」
使用蘿蔓葉當底，上頭鋪著薄薄醋飯，厚厚海膽跟鮭魚卵，原本不愛吃海膽的我也覺得布厝吃。
2. 「生魚片4種」
蝦子上鋪香濃蝦膏，兩種我不認識的魚，以及鮪魚上鋪鮪魚泥沙拉
3. 「鮑魚淋胡麻醬蘆筍」
雖然我挺愛三井的煎烤鮑魚，但是「四季彩」的鮑魚也相當嫩，搭配一點點味道的胡麻醬，非常乾爽，此外蘆筍雖然很粗大，卻沒有粗纖維的感覺，一樣非常嫩。
4. 「松露牛肉」
牛肉很好吃，但同樣出色的是在旁的蘑菇。
5. 「比目魚鰭邊肉壽司」
廚師處理得相當美觀，肉質非常滑嫩，服務人員還交代要夾壽司中間以免散掉，但我覺得有點太散。
6. 握壽司
編織的很漂亮
7. 「烤魚」
魚肉部分相當Q
8. 「龍蝦湯」
龍蝦湯不錯，但是很難咬，由於吃得很飽，湯我沒有喝完。
9. 「紅豆甜湯及水果」
紅豆湯好喝，紅豆飽滿，裡頭還擺著一塊小麻糬
整體而言，最令我驚豔的是「比目魚鰭邊肉壽司」，相當滑嫩，最不喜歡的是龍蝦湯，很難咬。不過1,600元的商業午餐不便宜啊!而且我相信這樣的價格到壽司店可以找到更好吃的，不過他已經做得不錯囉～
【店家資訊】
四季彩
台中市西屯區惠中2街38號
04-2258-8116
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