繼前話，我是因為一部漫畫而開始喜歡吃壽司，首先請教的朋友是有日本拉麵師傅男朋友的S姐，相信他們會推薦不錯的壽司店，S姐推薦的是在台北東區明曜百貨後的「昇壽司」，剛好趁著朋友生日時，請他去吃飯（他真是賺到了）。
首先一進店，映入眼簾的是水族箱，店中已經有兩三位日本客人，主廚看起來很年輕也很帥。於2009年10月開幕的「昇壽司」沒有固定菜單，晚間套餐有＄1,200與＄1,500，我們選了1200元的套餐，沒料到吃得超飽。遺憾的是，這次沒有特別記錄料理名稱，原因後表。
(照片by Greatest)
師傅先放一層白紙，詢問是不是有不吃的東西，接著提供清口用的醃料如醃蘿蔔、洋蔥絲、蘿蔔絲，以及之後的生魚片、壽司等都會放在這白紙上。
首先上了生魚片(名稱TBC，感覺是鯛魚)。
「鱈魚魚白」，是指公魚的精囊，之前在網友的網誌上有看過，師傅在上頭炙燒過，吃起來沒有什麼味道，像豆腐軟軟的口感，但我覺得太軟了，對我來說是有點噁心不舒服的。
接著，是軟絲生魚片，此道可見刀工的細膩
握壽司三個(名稱TBC)
象牙蚌
這一道是我很喜歡的押壽司，有著鮪魚鰭邊肉、鮭魚卵等等，口味繁複，尤其上頭還放了紫蘇花，讓壽司有微微紫蘇味道，卻又不會太過濃厚。
接下來是星鰻握壽司，鰻魚肉相當滑嫩
鹽烤銀杏
野生烏魚子佐白蘿蔔片，跟以往烏魚子配青蒜段不同
胡麻豆腐，偏軟，黏黏口感
軟殼蟹握壽司
松阪豬串烤
烤魚(名稱TBC)
魚肉味噌湯，以湯當做結尾相當完美
最後的餐後水果，梅漬剝皮番茄，相當爽口。
計算下來，這一餐總共有（不含飯後水果）
生魚片３道
握壽司６個
其他料理（魚白、鹽烤銀杏、野生烏魚子、胡麻豆腐、松板豬串烤、烤魚）６道
魚肉味噌湯１道
整體評價：很好，唯一美中不足之處是上料理時師傅或服務員沒有介紹一下料理，所以前面都沒有記錄到菜名，是我問才有回答的囉！不過我想可能是師傅在陪旁邊的日本客人聊天，也有可能是看到我跟友人在聊天。等我們用餐完畢，日本客人也走後，師傅終於熱情的跟我們聊天，詢問我們一些資料，怎麼知道這家店，且希望我們多多推薦給朋友囉。這家店的料理風格相當唯美，除了手法多樣如炙烤、柚子、紫蘇花，在整體的擺盤上也是相當漂亮，女生應該會挺喜歡的，我想以後要是發完薪水後應該還是會想來囉！
店家資訊
昇壽司Noboru Sushi
台北市忠孝東路四段208-1號（明曜百貨後方；鼎泰豐對面巷子裡）
02-2778-0758
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