ME好生活＠食記。湛盧咖啡 @ 甜甜圈生活

湛盧咖啡從2003年只有12個位置的店開始營業，到2008、2009連兩年獲得台北咖啡節的肯定。這家低調又富有人文氣質的咖啡店，受到咖啡愛好者的推薦。尤其他的所在地不在一般商圈而是近大安森林公園，適合專門前往的品味的咖啡者。

店名湛盧一詞取自春秋末期至戰國初期，中國古代鑄劍鼻祖歐冶子，在炙熱艱辛環境下鑄造『湛盧』寶劍的歷史事蹟。湛盧的追求極致工藝的精神也被店主人引申對於咖啡的追求，與一般咖啡店不同的是，湛盧不賣餐點，只有可與咖啡搭配的點心，特別的是湛盧也供應精選莊園咖啡豆給咖啡行家們。

咖啡店的氣氛也是吸引許多人前往拜訪的原因，湛盧店內也是以深咖啡色系裝潢，有深色窗櫺與玻璃製成的窗，一整排沙發與桌椅，隻身帶著筆電來工作的客人，在昏暗低調的燈光下，顯得孤寂又具吸引力。

湛盧的Menu是精心設計的，我也喜歡在首頁他說，有個法國名廚說「要認真面對食材，因為每一次烹飪，你都帶走一個生命...」，所以他們認真對待每一顆咖啡豆。我想不管運用在哪個地方都是，不浪費資源，要感謝萬物。在湛盧的Menu上除了有咖啡的介紹還有詩，每一頁的介紹相當豐富又吸引人，讓我在點咖啡時思考了很久。

除了一般咖啡外也有手沖咖啡，這次我點的是佛朗明哥，混和亞/非/每周五種生豆配方，深烘培度處理，此款咖啡酸味極低，口感渾厚，濃而不苦，我喜歡微苦深焙較不酸，因此選了這款咖啡。公子選了精選莊園咖啡中美洲系列的瓜地馬拉安堤瓜咖啡，除了有特別的花香味，還有紅酒與煙的風味。尤其店員好可愛阿～會先拿咖啡給你聞香以及端上整套器具，再用細口壺在你面前沖煮，可以聞到咖啡香慢慢的在你面前漫延，真的是超棒。店家也準備供有機甜菜糖和牛奶，不過我喜歡喝Black，因此就沒有加囉！